Signature Aurum

Baklava se ovdje ne poslužuje na tanjuru nego lijeva poput zlata preko kože. ZAHAROFF Signature Aurum je prva gourmand kompozicija kuće, bogata orasima i medom, ali dovoljno smolasta i začinska da ne ostane samo desert.

Foto-realistični apsolut saća čini okosnicu mirisa. Orah, badem i lješnjak uz kremasto kokosovo mlijeko stvaraju slojevitu, lisnatu teksturu baklave umjesto jedne ravne šećerne note.

Claude Dir poseže za desertom čiji korijeni sežu u drevna vremena, a prepoznatljivi oblik dobiva u Osmanskom Carstvu. Ideja nije napraviti što slađi parfem, nego prenijeti tradiciju tijesta, orašastih plodova i meda u zlatnu, nosivu toplinu.

Klinčić i cimet režu slatkoću, dok jantar, vanilija i tonka stvaraju baršunastu, smolastu bazu. Na koži saće ostaje prisutno od početka do kraja i povezuje sve slojeve.

Ako ne voliš jestive parfeme, Aurum će ti unatoč začinima biti previše bogat. Ako očekuješ lagani kolačić, iznenadit će te gustoća nalik jantarnom ulju i sirova, voskasta strana meda.

U završnici ostaje orah zalijepljen za saće, uz zlatni odsjaj vanilije i cimeta — baklava bez tanjura, čije se lisnate slojeve osjeća dugo nakon prvog reza.